【作例料理の写真とレシピ集】のページ|森のトマトジュース屋さん♪

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当店販売食品で作る
作例料理
写真＆レシピ集

当店で販売しているトマトジュースや無添加食品で作りました作例料理の写真とレシピを集めてみました♪

添加物の多い食品や化学調味料などをなるべく使わずに、
無添加食品や、安心な製法・材料の食品をメインにして、自然の味をあじわえるようにしています♪

M e n u

１

Japanese wheat pasta with
tomato juice sauce

トマトジュースソースの
国産小麦パスタ

２

British pancakes made with
Norin No. 61 flour
without additives

農林61号小麦粉の
ブリティッシュパンケーキを
無添加で

３

Fragrant and safe bread
made with
Norin No. 61 flour

香ばしい素朴なパン
を
農林61号小麦粉で

トマトジュースソース
の
国産小麦パスタ

　ごろごろ食感のお野菜がもっちりパスタと絡み、ほんのり菜の花の香りがするパスタです。

ミネラルたっぷりの山塩がアクセントになって、おいしさ抜群♪

トマトジュースベースの無添加ソースなので、味が澄んでいて、うま味たっぷりです♪

調理時間　約30分
作　くま店長

太字は当店で販売している食品です
☆ は該当ページへのリンクです

ざいりょう

パスタ

　　北海道小麦のもっちりパスタ ☆

ソース

　　会津トマトジュース ☆
　　会津美里町圧搾法なたね油 ☆
　　会津山塩 ☆
　　国産丸大豆しょうゆ
　　無添加コンソメ
　　本みりん
　　玉ねぎ
　　しょうが
　　なす
　　トマト
　

したごしらえ

玉ねぎ　・・・荒いみじん切り
しょうが・・・荒いみじん切り
なす　　・・・お好きな切りかたで
トマト　・・・一口大に切って、
　　　　　ざっくり潰しておきます
　

つくりかた

＜ソースづくり＞
・フライパンに　圧搾法なたね油 ☆
　をしいて
　なすを弱めの中火で両面焼き
　ボールに取りおいておきます

・そのフライパンに
　玉ねぎとしょうがを入れ、
　弱火でゆっくり炒めます

・しんなりしたら、トマトを入れます
・取りおいていた　なすを入れます

・トマトジュース ☆ を入れます
・山塩 ☆ をミルしながらかけます

・無添加コンソメを入れます
・丸大豆しょうゆを少量入れます
・本みりんを少量入れます

・しゃもじなどで優しく混ぜながら
　弱めの中火で煮詰めます

・全体がなじんだら
　お好きなトロみ加減で火を止めます

・フライパンにふたをしておくと
　余熱で味がしみ込んでいきます

＜パスタ＞
・お鍋で　もっちりパスタをゆでます
　北海道小麦のもっちりパスタ ☆
　は、標準ゆで時間９分ですが
　強火８分ゆで位がおすすめです

・ゆであがったら　ざるで水気を切り
　圧搾法なたね油 ☆ を少量
　まわしがけして、まぜておきます
　（からまり防止・風味付け
　　・つや出し）

＜盛り付け＞
・お皿にパスタを、その上にソースを
　かけて、できあがり (^^♪

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幸せのパンケーキ

農林61号小麦粉の
ブリティッシュパンケーキ
を無添加で

　幻の小麦粉と言われる “農林61号”
（薬剤処理していないまっさらなもの）から作る、ブリティッシュパンケーキです。

ベーキングパウダーも無添加で、安心です。

　市販の小麦粉と作り方で具合が悪くなる店長のような方や、パンケーキの安全を求める方に、ぜひお試しいただきたい原材料と作り方です。

この小麦粉＆パンケーキなら食べられるかもしれませんよ。

　“農林61号” 特有のうまみと香ばしさがやみつきになり、止まらなくなる、幸せなパンケーキです。

調理時間　約45分
作　くま店長

太字は当店で販売している食品です
☆ は該当ページへのリンクです

ざいりょう

パンケーキ

　　まっさらな農林61号　小麦粉 ☆
　　卵（全卵）
　　牛乳（雪印アカディがおすすめ）
　　バター

フライパンに

　　会津美里町圧搾法なたね油 ☆

トッピング（お好みで）

　　たぐり飴 ☆
　　無添加ブルーベリージャム ☆

ちょうりきぐ

　　大きなボール
　　ふるい
　　泡立て器（手動ホイッパー）
　　キッチンペーパー

つくりかた

＜生地づくり＞
・大きなボールに全卵を多めに
　入れ、次に牛乳を入れます

・泡立て器でシャカシャカよく混ぜ
　泡立てます（できる程度で）

・そこへ　小麦粉 ☆ を　
　ふるいを使って
　ダマにならないように
　ふるい入れます

・泡立て器でざっくりと混ぜます

・トロッとくらいの濃度にします
　→やわらかい時は小麦粉を追加
　→かたい時は牛乳を追加

＜焼き＞
・フライパンに　圧搾法なたね油 ☆
　をまんべんなくしき、
　余分な油をキッチンペーパーで
　拭き取ります

・フライパンを180℃に熱し
　中弱火にします

・１枚分の生地を
　フライパンに垂らし入れます

・手早くフライパンを回し
　生地を　薄く円形に広げます

・180℃付近の中弱火で焼きます

・表面が乾いてきて
　ほつほつ空気穴が出てきたら
　ひっくり返すタイミングです

・生地をひっくり返して両面焼きます

・こんがり焼き色が付いたら
　皿に取りおきます

・この＜焼き＞行程をくりかえし
　数枚つくります

＜盛り付け＞
・皿の上に　数枚を重ね
　バターをのせてできあがり (^^♪

＜トッピング＞
・たぐり飴 ☆　や
　無添加ブルーベリージャム ☆　
　など、お好みで♪

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幸せの安心パン

香ばしい素朴なパン
を
農林61号小麦粉で

　ベーキングパウダーやイーストや
酵母も使わないパンです。
　幻の “農林61号” 小麦粉（薬剤処理
していないまっさらなもの）から、
シンプルな材料だけで作ります。

　市販のパンの添加物が気になる方や、安全性を追及する方、全然気にしていない方も、ぜひお試しいただきたい原材料と作り方です。

　作り方もとってもシンプル。
誰でも簡単にお作りいただけます。

　膨らませるのは重曹です。
重曹は昔からまんじゅうに使われてきており、胃腸薬にも使われています。

　このパンなら、安心して食べられるかもしれませんよ。

　“農林61号” 特有のうまみと香ばしさがやみつきになり、止まらなくなる、幸せなパンです。

調理時間　約45分
作　くま店長

太字は当店で販売している食品です
☆ は該当ページへのリンクです

ざいりょう

パンケーキ

　　まっさらな農林61号　小麦粉 ☆
　　卵（全卵）
　　牛乳（雪印アカディがおすすめ）
　　砂糖
　（てんさい糖や黒糖がおすすめ）
　　重曹

トッピング（お好みで）

　　バター
　　たぐり飴 ☆
　　無添加ブルーベリージャム ☆

ちょうりきぐ

　　なべ
　　耐熱皿（せとものの皿など）
　　湯せんできる袋（耐熱袋）
　　　→ホームセンターで売っています
　　ふるい
　　泡立て器（手動ホイッパー）
　　オーブントースター

つくりかた

＜生地づくり＞
・大きなボールに全卵をひとつと
　砂糖をお好みの量だけ入れ、
　泡だて器でシャカシャカ混ぜます

・牛乳を入れ
　泡立て器でシャカシャカ混ぜます

・そこへ　小麦粉 ☆ を　
　ふるいを使って
　ダマにならないように
　ふるい入れます

・重曹を ほんのわずか入れます
　（小麦粉100ｇにつき重曹約1ｇ）
　※入れすぎないようご注意ください

・泡立て器でよく混ぜます

・サラサラで少しトロ　くらいの濃度
　にします
　→やわらかい時は小麦粉を追加
　→かたい時は牛乳を追加

＜湯せん＞
・なべに耐熱皿を入れ
　湯を多めに沸かします

・湯せんできる袋に　作った生地を
　薄く伸ばすように入れ
　　　（中まで熱がとおるように）
　空気を抜きながら
　　　　　袋の口を縛ります

・湯が沸騰したら
　　　なべの中の　耐熱皿の上に
　生地入り湯せん袋を入れます
　　※全部が湯に浸かるように
　　※袋の口が上になるように

・弱火で 15分湯せんします

・15分後、一旦取り出し
　袋の中の生地をひっくり返します
　※まんべんなく熱がとおるように

・弱火でさらに 15分湯せんします

・15分後、袋に接する部分が茶色に
　色づいてきたら、取り出します

＜焼き＞
・オーブントースターで　軽く
　表面をカリッと焼きます

＜盛り付け＞
・皿の上に　出して
　　　　　できあがり (^^♪

＜トッピング＞
・バター
・たぐり飴 ☆　や
　無添加ブルーベリージャム ☆　
　など、お好みで♪

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