【原材料NGリスト】無添加食品もりとまや♪原材料NGリストのページです

原材料NGリスト

2024.1.28更新

「無添加食品もりとまや」で
販売しております食品は
「何が無添加なのか？」
の
当店の判断基準のリストです。

このリストは当店独自判断のものであり、ここに掲載されている原材料が全て悪いと断定するものではありません。

また、科学的知見が新たに判明した場合など、リストアップ原材料が増減する場合があります。

判断基準

以下の判断基準で、NG原材料をリストアップしています。

＜NG原材料および食品＞
・発がん性や肝機能障害の恐れが指摘されるなど、身体への影響が懸念される原材料および食品

・発がん性や肝機能障害の恐れが指摘されるなど、身体への影響が懸念される物質を製造時に使用している可能性が高い原材料および食品

・化学物質過敏症の店長が実際に飲食して具合が悪くなった食品および同一原材料を使用している食品

・ポストハーベスト・燻蒸の恐れが高い原材料および食品

・複数の食品業界関係者が「グレー」と言っている原材料

・日本では使用が認められているが、ヨーロッパなど海外では使用が認められていない原材料および食品

・遺伝子組み換え、ゲノム編集など、安全性が確立されていない製造法で作られる原材料および食品の恐れが濃厚なもの

・当店のお客様が「この原材料が入っているものは買わない」とおっしゃっていて、店長もその考えに納得性があると考えている原材料および食品

＜注意点＞
世の中、ネット上などには、科学的根拠がかなり薄い、嘘に近いような情報も多数氾濫しています。

そのような不確かな情報に引きずられることのないよう注意しています。

＜参考＞
生活協同組合など食に問題意識を持つ組織がどのように判断しているか、なども参考にしています。
ただし、当店の判断はイコールではなく、独自判断しております。

＜最終的には＞
このような判断基準は意見が分かれるところもあり、さらなる科学的分析が求められると思いますが、

当店では“フェイルセーフ”の考えに基づき、最終的には
「お客様に安心しておすすめできるか？心が痛まないか？」
「店長および当店スタッフや家族が安心して食べられるか？」
を、基準にリストアップしています。

＜勉強中です＞
いろいろな食の情報に日々接する中で、当店としてもさらに勉強し、活かして参ります。

＜知見・ご意見を聞きます＞
食の安全については、ひとりひとり考えが違うと思います。
お客様や関係者様からの知見・ご意見を聞きます。
確度の高い情報をお寄せいただけましたら幸いです。

無添加食品もりとまや店長
（理系出身）

NGリスト　成分

・強化剤
・殺菌剤
・漂白剤
・酸味料
・発色剤
・酸化防止剤
・甘味料（化学合成のもの）
・香料
・防かび剤（OPP、TBZほか）
・着色料（化学合成のもの）
・着色料（コチニール）
・着色料（紅こうじ）
・保存料（安息香酸ナトリウム、
　　ソルビン酸カリウムほか）
・増粘安定剤
・膨張剤
・ｐＨ調整剤
・イーストフード
・ショートニング
・異性化糖
・ブドウ糖果糖液糖
・果糖ブドウ糖液糖
・高果糖液糖
・砂糖混合異性化液糖
・酵母エキス
・豆腐用凝固剤
　　（天然のものを除く）
・消泡剤
・亜硝酸ナトリウム
・調味料（アミノ酸等ほか）
・人工甘味料（アステルパーム、
　　アセスルファムKほか）

NGリスト
ポストハーベスト

・輸入穀物
・輸入小麦粉

※穀物や小麦が悪いのではなく、
輸入時の保存および植物検疫に対処するための薬品添加が悪いのです。ご注意ください。
※ポストハーベストの懸念から、小麦粉のグルテンフリーを論じるのは、論点の相違であり、間違っています。

NGリスト　製造法

油がメインの場合
・抽出法で製造された全ての食用油

以上

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